Dr. Legal - unser Berater

Von den Sportlern abgeschaut: Mit Kohlenhydraten fit durch den Sommer

In diesem Jahr wird Sport wieder ganz groß geschrieben: ob Fußball-EM, Tour de France oder die Olympischen Winterspiele - die Topathleten bereiten sich intensiv und lange auf die großen Sportveranstaltungen vor, um ihre Bestleistungen erbringen zu können.
Dabei ist es für den Zuschauer und Hobbysportler unter uns nicht nur interessant, wie sie darauf hintrainieren, sonder auch, wie sie es schaffen, zum richtigen Zeitpunkt körperlich und geistig fit zu sein.

Es hat sich mittlerweile herumgesprochen, dass Ernährung dabei eine wichtige Rolle spielt. Denn wer nicht so schnell aus der Puste kommen und stets konzentriert sein will, muss seinen Körper mit ausreichend Energie versorgen. Worauf es hierbei ankommt und was man von den Spitzensportlern für den Freizeitbereicht abschauen kann, lesen Sie hier:

Kohlenhydrate - für Körper und Köpfchen
Von den Hauptnährstoffen der menschlichen Ernährung sind die Kohlenhydrate die wichtigsten Energielieferanten und damit ideale Fitmacher für alle Sportler. Kohlenhydrate werden in Form von Zucker und zuckerhaltigen Lebensmittel schnell vom Körper aufgenommen und können umgewandelt als Glykogen in der Leber und in der Muskulatur gespeichert werden. Dort sorgen sie für die Bereitstellung von Energie und tragen zur körperlichen Fitness bei. Will man sportliche Höchstleistungen erzielen, ist es gut, vor und während des Sportes ausreichend Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Mit Obst oder süßen Snacks lassen sich die Energiespeicher zum Beispiel vor sportlichen Aktivitäten schnell auffüllen, um die Leistungsfähigkeit zu erhöhen. Neben der Muskelarbeit ist bei vielen Sportarten nicht nur die Kondition, sondern auch Konzentration und Koordination d.h. die optimale Leistung des Zusammenspiels von Gehirn, Nerven und Muskeln gefordert.
Auch hierfür sind Kohlenhydrate wichtig. Über das Blut gelangt der Zucker in das Gehirn. Nur wenn die Kohlenhydratzufuhr optimal und die Speicher gefüllt sind, sinkt der Blutzuckerspiegel nicht ab. So gibt es weder beim Spitzen- noch bei Freizeitsportlern einen "Durchhänger".

Zwischenmahlzeiten sind wichtig. Die Spitzensportler achten bei der Vorbereitung auf Wettkämpfe genauso wie nach großen Anstrengungen darauf, viele Kohlenhydrate in ihre tägliche Ernährung einzubauen. Deshalb stehen Getreideprodukte, wie u.a. Brot, Kartoffeln und auch Gemüse und Obst, Nudeln oder Müsli auf ihrem Speiseplan.
Kohlenhydratreiche Zwischenmahlzeiten bestehen oft aus Keksen, Riegeln sowie Energiegetränken. Nachspeisen, wie Pudding, Fruchtkaltschalen oder Obstsalat, sind  lecker und liefern die erforderlichen Kohlenhydrate. Eine süße, kohlenhydratreiche Zwischenmahlzeit bringt gleichfalls Freizeitsportler auf Hochtouren. Denn auch in der Freizeit, wie beispielsweise beim Inlinern, Radfahren oder Joggen, ist die Zufuhr solcher Fitmacher ratsam. Während langandauernder Sporteinheiten sind kohlenhydratreiche Snacks oder Getränke als kleine Zwischenmahlzeiten hilfreich, um die Energiespeicher wieder aufzufüllen und weiter in Hochform zu bleiben.

Nach der körperlichen Belastung sind schnell verfügbare Kohlenhydrate in Form von kohlenhydratreichen Riegeln, Obst oder zuckerhaltigen Getränken sinnvoll, um schnell wieder fit zu werden und Kraft zu schöpfen. Das gilt für Sportasse im Leistungssport ebenso wie für den Freizeitsportler. Nicht nur intensives Training ist wichtig. Erst wenn man durch die Ernährung die optimalen Voraussetzungen geschaffen hat, ist man bestens für jede Art sportlicher Aktivität vorbereitet und kann fit voller Energie den Sommer mit Schwung genießen.

Dr. med. H.-P. Legal